Paprika met dip

03 AUGUSTUS 2015
Samenvatting
Steek je vanavond de barbecue aan? In een handomdraai maak je er een heerlijke zomerse dip bij.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 oranje paprika
  • 1 groene paprika

Kruidenyoghurt-dip

  • 4 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 hand verse groene kruiden naar keuze, fijngesneden
  • zeezout en peper

Hummus-dip

  • 1 blik kikkererwten, afgespoeld
  • 2 eetlepels tahin (sesampasta)
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ½ teen knoflook uit
  • olijfolie
  • sap van 1 citroen
  • zeezout en peper


Bereiding

Snijd de paprika in reepjes en doe in een kom.

Maak de humus door de kikkererwten met de overige ingrediënten te pureren met een staafmixer of in een keukenmachine. Voeg een scheutje water toe om het wat smeuïger te maken en proef of alles op smaak is. Maak de yoghurt-dip door de kruiden te mengen met de yoghurt en een beetje peper en zout.

Serveer de paprika met de humus als snack of borrelhapje.

Contactpersonen
Over Tijd voor Paprika

Colourfultaste is een initiatief van het GroentenFruit Bureau. Een belangrijk onderdeel van Colourfultaste vormt de campagne ‘Tijd voor Paprika’.De campagne is actief in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Doel van de campagne is een significante stijging van de consumptie van paprika in die landen.